Software de restauració
Un software de restauració ha de cobrir quatre coses per servir d’alguna cosa: prendre la comanda, portar-la a cuina, cobrar —sovint dividit entre diverses persones— i tancar la caixa quadrada complint la norma antifrau. Aquesta pàgina explica què exigeix cadascuna i com distingir un sistema que les cobreix d’un que les promet.
Sense targeta, sense permanència i sense comprar maquinari.
La normativa no és opcional
VeriFactu al conjunt de l’Estat i TicketBAI al País Basc. Si el teu programa no està declarat com a garant, el sancionat ets tu.
El compte es reparteix
Aquí la taula paga a escot. Un sistema que només sap cobrar el total obliga el cambrer a fer de caixer quatre vegades.
I la caixa ha de quadrar
De tancament a tancament, no de mitjanit a mitjanit. Un local que tanca de matinada no pot partir el seu torn en dos dies fiscals.
Què distingeix la restauració de qualsevol altre comerç
En una botiga la venda es tanca en un acte: es tria, es cobra, s’acaba. En restauració no. Una taula s’obre, rep diverses rondes separades en el temps, canvia de cambrer a mig servei, es reparteix entre quatre persones que paguen per separat i pot tancar-se dues hores després d’haver-se obert.
Per això un TPV de comerç no serveix, per bo que sigui. El que cal mirar no és la pantalla de cobrament: és com aguanta el sistema una sala plena un divendres a dos quarts de tres.
El que la llei exigeix al teu programa
Des del Reglament aprovat pel Reial decret 1007/2023, el software de facturació ha de generar registres signats, encadenats i inalterables de cada tiquet. És VeriFactu, i afecta qualsevol local que emeti tiquets amb un sistema informàtic.
Al País Basc regeix a més TicketBAI, que és anterior, és foral i sí que exigeix remetre cada factura a la Hisenda del seu territori. Un grup amb locals dins i fora necessita les dues coses alhora.
- Registres signats i encadenats a cada cobrament.
- Codi QR verificable al tiquet que es lliura al client.
- Prohibició del software de doble ús: res de dues comptabilitats.
- El programa ha d’estar declarat com a garant davant l’Administració.
- Al·lèrgens dels catorze grups visibles abans que el client demani.
Com es paga aquí, que no és com en altres llocs
El repartiment habitual és a escot: el compte es divideix a parts iguals entre els comensals, i el repartiment per plats és l’excepció, no la regla. Un sistema pensat per a un altre mercat sol fer-ho al revés i obliga a fer comptes a la sobretaula.
I no es demana propina. Suggerir-la en pantalla, que és el normal als TPV importats, incomoda el client. Es pot deixar, però el sistema no hauria de proposar-la.
Cinc preguntes abans de signar res
Serveixen per a qualsevol proveïdor, no només per a nosaltres. Si alguna no té resposta clara, convé insistir abans de signar.
- Està el software declarat com a garant davant l’Agència Tributària o la Hisenda Foral que em correspon?
- Què passa exactament si cau internet a mig servei?
- Hi ha permanència, i què m’emporto si me’n vaig: la meva carta, el meu històric, les meves factures?
- El maquinari és seu o puc fer servir el que ja tinc?
- El compte es pot dividir de debò, inclòs un plat compartit entre tres?
On encaixa Ordeli
Ordeli cobreix les quatre peces en un sol sistema i n’hi afegeix una que gairebé cap TPV cobreix: que el comensal demani i pagui des del seu propi mòbil, sense descarregar res. No substitueix el cambrer — li treu les dues feines que més temps mengen en hora punta.
Funciona al navegador, així que no obliga a comprar maquinari ni lliga a cap proveïdor. I VeriFactu i TicketBAI van inclosos a tots els plans, no com a mòdul a part que es contracta quan la data s’acosta.
Preguntes freqüents
Software de restauració i software d'hostaleria són el mateix?
Per a un bar o un restaurant, sí. «Hostaleria» és el terme que fan servir el sector i la majoria de fabricants, i «restauració» el que fan servir la normativa i l'Administració —els textos legals parlen d'«establiments de restauració»—. Si busques software d'hostaleria per al teu local, això que llegeixes és el mateix.
Quina diferència hi ha entre un TPV de restauració i un de comerç?
Que en restauració la venda no es tanca en un acte. Una taula acumula rondes, canvia de cambrer i es reparteix entre diverses persones. Un TPV de botiga no sap fer això, per bo que sigui cobrant.
He de canviar de programa per VeriFactu?
Només si el teu no s’adapta. El que ha de complir és el software de facturació, no el maquinari: l’ordinador o la tauleta serveixen igual. Pregunta al teu proveïdor si està declarat com a garant.
Necessito comprar un terminal tancat?
No amb Ordeli. Funciona al navegador, així que val una tauleta, un portàtil o el mòbil que el teu equip ja té. Si vols imprimir comandes o tiquets, qualsevol impressora tèrmica de xarxa.
Serveix igual per a un bar que per a un restaurant?
El sistema és el mateix; el que canvia és quines peces s’activen. En un bar pesa el cobrament ràpid a barra i la terrassa; en un restaurant, els passis de cuina i el repartiment del compte.
Quant es triga a posar-lo en marxa?
El que triguis a muntar la carta. No hi ha instal·lació, ni visita tècnica, ni migració: et dones d’alta, carregues plats i taules, i imprimeixes els QR. Un local normal ho té llest en una tarda.
Què passa amb les meves dades si me’n vaig?
Són teves i te les emportes. No hi ha permanència. Les factures emeses es conserven per l’obligació fiscal de cinc anys, com a qualsevol sistema.
Provar Ordeli 14 dies
Sense targeta, sense permanència i sense comprar maquinari.