カウンターまで戻らない
注文はスタッフのスマホか、お客様自身のスマホから出て、送り先ごとに分かれて厨房とバーへ直接届きます。
早い順ではなく、コース順に
厨房はひとつのコースをまとめて出し、料理ごとの時計は、テーブルが開いた時点ではなく、始めるべき時点から動きます。
電波が切れても続く
オフラインでも注文を取り続け、回線が戻ったときに1件も重複させずに同期します。
注文の取り方は2通り、厨房はひとつ
スタッフはカウンターまで戻らず、自分のスマホやタブレットで取ります。お客様はテーブルのQRから自分で取れます。どちらも同じ場所に、同じ形式で届きます。
これが効くのは、ピーク時に破綻するのが厨房ではなく、カウンターまでの往復だからです。
デザートが前菜と一緒に出てこなくなる
料理は前菜、主菜、デザートといったコースごとにまとまり、厨房はコース単位でまとめて出します。ランチセットが単品と並んで出ることはありません。各コースは前のコースが提供されるのを待ちます。
料理ごとの時計は、テーブルが開いた時点ではなく始めるべき時点から動きます。だから最初に頼まれたデザートが、1分目から赤く光ることはありません。
- コースごとにまとまり、コース全体をまとめて出すボタンがあります。
- 厨房とバーは、それぞれ自分の分だけを見ます。
- サイズ、備考、オプションが料理の行に出ます。
- 想定時間を超えた料理は色で警告します。
インターネットが落ちても営業は続く
ホール用アプリはオフラインでも注文を取り続けます。回線が戻れば自動で、しかも重複せずに同期します。注文ごとに固有の識別子を持つので、再送しても2件目にはなりません。
電波がない状態で行った状態変更も、再接続時に同じように反映されます。
料理長が紙を望むなら、紙も残る
キッチン画面を入れることは、プリンターを捨てることではありません。Ordeliは同時にサーマルプリンターへも印刷でき、送り先ごとに振り分けます。バーの分はバーで、厨房の分は厨房で出ます。
よくあるご質問
専用のハンディ端末が必要ですか？
必要ありません。ブラウザで動くので、スタッフがすでに持っているスマホでも、安価なタブレットでも構いません。買わされる専用端末はありません。
お客様がスタッフの知らないうちに注文できてしまいますか？
注文は厨房に届くと同時にホールの画面にも出るので、スタッフはリアルタイムで把握できます。誰にも見えないところで注文が通ることはありません。
注文を何回かに分けられますか？
できますし、それが普通です。テーブルは途中で会計を締めずに必要なだけ追加注文でき、すべて同じテーブルのセッションに入ります。
厨房に送ったあとの料理を取り消せますか？
責任者の権限で取り消せます。誰がいつ取り消したかが記録されるので、レジ締めで説明のつかない差額が出ることはありません。
いま使っているサーマルプリンターを残せますか？
ネットワーク対応のプリンターなら残せます。Ordeliは画面と並行して注文を印刷し、送り先ごとに振り分けます。バーの分はバーで、厨房の分は厨房で出ます。
スタッフごとにアカウントが必要ですか？
4桁の暗証番号でログインするので、同じ端末での交代はすぐです。注文ごとに誰が取ったかが残るため、シフトの集計は自動で出ます。